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酱烧啤酒鱼

3.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

扒翻家中冰箱时,发现了两条冷冻的鲫鱼,看着这两条个头还不算小的鲫鱼,心中有些疑惑,早在年前的“冰箱清理战”中,家中的陈鱼已被集中消灭了,这两条鲫鱼是从哪儿钻出来的?!寻思了半天,也没想出个所以然来。 鲫鱼是淡水鱼中营养丰富的鱼,应该是处于鱼类食物链的上端鱼种,在市面上价格比较高,从营养角度而言,鲫鱼用来熬汤最好,但家中这两条也不知冻了多少时间了,心想,用不新鲜的冻鱼熬汤,味道一定不好,所以,干脆用啤酒等材料来酱烧,说不定浓郁的酱香加酒香能很好的去腥,结果,如我所料,这样烧出来的鱼肉鲜美可口,一点也没吃出是冷冻过的鱼来。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    酱烧啤酒鱼_的做法步骤:1

    鲫鱼收拾干净,在鱼两面各划几刀,悬挂控干水分,备用。

  • 步骤2

    酱烧啤酒鱼_的做法步骤:2

    铁锅上炉,先将锅烧热,再倒入适量花生油,油热后,将一条鲫鱼放入,两面煎黄后,取出放盘,再将另一放入煎好放盘备用。

  • 步骤3

    酱烧啤酒鱼_的做法步骤:3

    将锅中的油倒出,放入煎好的鲫鱼,开火。

  • 步骤4

    酱烧啤酒鱼_的做法步骤:4

    待锅热后,放入切好的葱姜蒜,倒入料酒,大火去腥。

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小贴士

此道菜可加少许鸡精调味,也可在出锅后放入少许香菜点缀上桌。

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评论57

  • 真假无价 回复

    值得学习学习[赞][赞]

  • 一来便吃 回复

    可能有点好吃

  • 53542455 回复

    真的要煮30分钟吗,鱼会不会太烂了

  • 雨丝灵动 回复

    不用加水,也不用加料酒了,味道鲜美。

  • 小小爱哭鬼 回复

    一点水都不加吗?

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