糖不甩——广东经典甜点

2.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

早些年在东莞的东坑镇上班,那个镇很有意思,镇不大,却有很多独特的习俗,还有一些很有趣的典故,糖不甩的故事也是从那流传开的。 在旧时,男女的婚姻不像现在那么自由。都是要由媒人牵线。每当媒人牵好线,带着男方去女方家“相睇”时,如果女方满意,就会煮上糖不甩来招待,男方一看到台上摆的是糖不甩,就知道这亲事“甩”不了啦,于是就得吃上两碗,寓意愿意好事成双。 当然,现在的人已经不讲究这个了,但这个和糖不甩有关的故事就伴随着糖不甩的甜蜜一代代相传下来了。 糖不甩又名“如意果”,是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团,然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟,然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀,吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎,还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜!

辅料 1种

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:1

    准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。

  • 步骤2

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:2

    糯米粉用温开水揉成团。

  • 步骤3

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:3

    再搓成一个个的小圆子。

  • 步骤4

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:4

    将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起。

  • 步骤5

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:5

    红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状。

  • 步骤6

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:6

    倒入煮好的小圆子,不停搅拌,以兔粘底,煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。

  • 步骤7

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:7

    花生米炒熟后去外衣碾碎,鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝

  • 步骤8

    糖不甩——广东经典甜点_的做法步骤:8

    将煮好的糖不甩装碟,撒上鸡蛋丝和花生碎即可享用。

小贴士

第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。

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评论52

  • haodou0597227127 回复

    不就是汤圆吗

    1年前
  • 20熙熙宝贝 回复

    学习了

    1年前
  • 玄祺 回复

    666

    1年前
  • 越妈厨房 回复

    诱人啊

    1年前
  • 兰花满园 回复

    不错啊

    1年前

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