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热干面

2.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

热干面是我们湖北最受欢迎的早餐~ 在早点摊上都可以看到它的身影,如果长时间没有吃,还会特别的想念哈~ 记得以前每次吃,喜欢看着老板作料一样样的加,那动作娴熟的很,一碗面烫好到调味的时间不会超过1分钟 现在各种原料的成本高了,一碗热干面的价格也飙涨,可是味道却不如从前了 制作起来其实很简单,味道好不好和芝麻酱很有关系哈 一定要那种很纯的芝麻酱哈,那样才地道~

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    热干面_的做法步骤:1

    首先来制作碱面条吧~ 在500g面粉里加入3~4g的食用碱,再慢慢加入水和成较干的面团

  • 步骤2

    热干面_的做法步骤:2

    用压面机压成一张张面皮

  • 步骤3

    热干面_的做法步骤:3

    再接着压出细圆面条~

  • 步骤4

    热干面_的做法步骤:4

    锅里水烧开后,将压好的面条放入,煮到七成熟即可

  • 步骤5

    热干面_的做法步骤:5

    捞出装入到沥筛里面

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小贴士

和面的时候水慢慢的加,尽量和的干一些 掸好的面条随吃随下,还可以装进保鲜盒进冰箱冷藏,可以存放两三天的时间

5人已收藏该美食

评论12

  • 31648393 回复

    去武汉吃了一直想念这个味道,那天有空去试试

  • 给猪婆做一辈子饭 回复

    我爱的女孩是武汉人,我更爱武汉美食,希望她能懂我。

  • 讠民专属 回复

    不错

  • 鑫仔仔 回复

    好怀念 想学着做做

  • 73585782 回复

    也就是普通做法.不好吃

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