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黄金海绵蛋糕

4.3万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

昨天发一个巧克力蛋糕,无思远人给我指出,我蛋糕没成功,因为海绵蛋糕是很松软的,哪有我那个硬邦邦,还有健康蛋糕是不用加泡打粉的。主要是我蛋液打得不够浓稠。还有亲亲妈说我粉筛得不够,面糊不够细滑。 我去无思远人筒子空间看她的海绵蛋糕,超仔细看她的小贴士,发现我做法很不正确。我记下了,下午的时候忍不住动手做一个。按照她方子,嘿嘿,成功了。虚心接受人家的指导是会进步的。 蛋糕组织很细腻呢,蛋糕也很有弹性,口感非常好。

辅料1种

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    黄金海绵蛋糕_的做法步骤:1

    做蛋糕,材料量要准确。

  • 步骤2

    黄金海绵蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋打入无油无水的容器中。

  • 步骤3

    黄金海绵蛋糕_的做法步骤:3

    先低速把鸡蛋搅打散,再倒入细砂糖。先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化,再开始高速搅打。

  • 步骤4

    黄金海绵蛋糕_的做法步骤:4

    直到打发成,颜色发白,表面气泡细腻,有一定浓稠度,滴落蛋液呈锻带形,由上向下流落,落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。

展开全部步骤

小贴士

1.打蛋期间要隔一段时间停一下打蛋器,防止打蛋器太疲惫而罢工。 2.打蛋前先把面粉筛2遍。面粉过筛,做出蛋糕才更细腻。

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评论55

  • 思洁喵 回复

    没有刮刀怎么办?

  • 86056450 回复

    不错

  • 19890528 回复

    多加了东西在上面

  • 8我爱我的宝贝8 回复

    好吃

  • 绿绿绿 回复

    味道很好!但冷却之后就不蓬松了。求解!

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