生煎包

生煎包

22.3万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

很喜欢吃生煎包,里面的肉馅香,包子皮的底部又酥又脆,咬一口里面的汤汁味道鲜美,再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。 我在上海的时候经常买生煎包吃,感觉特好吃,回到东北后也试着做过几次,虽然没有上海的生煎包正宗,赶上自我感觉也不错。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    生煎包_的做法步骤:1

    猪肉400g;

  • 步骤2

    生煎包_的做法步骤:2

    剁成肉馅;

  • 步骤3

    生煎包_的做法步骤:3

    香菇300g,胡萝卜1根;

  • 步骤4

    生煎包_的做法步骤:4

    香菇剁成细末;

  • 步骤5

    生煎包_的做法步骤:5

    胡萝卜用插菜板插成细丝,再用刀切碎;

  • 步骤6

    生煎包_的做法步骤:6

    肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲;

  • 步骤7

    生煎包_的做法步骤:7

    黑芝麻、葱粒备用;

  • 步骤8

    生煎包_的做法步骤:8

    醒发好的面团;

  • 步骤9

    生煎包_的做法步骤:9

    面团搓成长条后揪成剂子,擀成中间厚外圆薄一点的包子皮;

  • 步骤10

    生煎包_的做法步骤:10

    调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末,再一次搅拌均匀;

  • 步骤11

    生煎包_的做法步骤:11

    左手放一个包子皮,在把馅放在中间,用右手捏着包子皮往前推成摺,捏在一起;

  • 步骤12

    生煎包_的做法步骤:12

    包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里;

  • 步骤13

    生煎包_的做法步骤:13

    中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水;

  • 步骤14

    生煎包_的做法步骤:14

    倒入热水没过包子的底部即可;

  • 步骤15

    生煎包_的做法步骤:15

    然后盖上锅盖闷上;

  • 步骤16

    生煎包_的做法步骤:16

    约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒,即可出锅食用。

小贴士

1、包子放在煎锅里要等底部煎成金黄色在放入热水,盖上锅盖中小火焖上; 2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味;

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成果照
金小旭658
金小旭658
第一次做,我是蒸的,也煎了几个,只是我的糖失手放多了。不过味道挺好,下次还做
第一次做,我是蒸的,也煎了几个,只是我的糖失手放多了。不过味道挺好,下次还做

评论44

  • 用户头像
    佳有宝妞 回复回复

    [口水][口水][口水][口水]

    1年前
  • 用户头像
    你说梦一场 回复回复

    山楂酒能不能用别的东西代替

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