龙猫面包

龙猫面包

4.6万次浏览 复杂难度 制作时间130分钟

六一节到了,祝大小朋友们节日快乐! 借着这个属于童年的日子,做了这款充满童趣的面包,有兴趣的妈妈们也可以带着你的宝宝一起试一试哦!不一定只有游乐场、餐厅才是庆祝的场所,自家的厨房一样可以成为孩子感受亲情、体验成功的舞台。 配方并没有按前辈们的照搬,是我按自己的习惯随意发挥的。龙猫的肚子里包了 金枪鱼豌豆玉米沙拉 做内馅。 金枪鱼含有丰富的氨基酸和DNA,能够激活脑细胞,有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择。另外还加入了玉米、豌豆、洋葱让营养更加全面。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    龙猫面包_的做法步骤:1

    所需的材料

  • 步骤2

    龙猫面包_的做法步骤:2

    将黄油和糖打至颜色发白,分次加入鸡蛋液打至松发

  • 步骤3

    龙猫面包_的做法步骤:3

    将低粉和泡打粉混合过筛加入

  • 步骤4

    龙猫面包_的做法步骤:4

    用压拌的手法整成团,不要揉过度,包保鲜膜放冰箱醒制至少30分钟

  • 步骤5

    龙猫面包_的做法步骤:5

    发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中,揉面20分钟,加入黄油后继续揉10~20分钟

  • 步骤6

    龙猫面包_的做法步骤:6

    取出手工摔打5~10分钟,至可以拉出大片均匀的薄膜,室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

  • 步骤7

    龙猫面包_的做法步骤:7

    分割成大小两种剂子: 大的约45g/个 + 小的约10g/个 ,约为9份。中间醒发15分钟。

  • 步骤8

    龙猫面包_的做法步骤:8

    此时制作内馅:金枪鱼罐头沥干水分与洋葱末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽酱、沙拉酱适量一起放盆内搅拌均匀成馅料

  • 步骤9

    龙猫面包_的做法步骤:9

    将面团按扁、排气后,包入适量金枪鱼馅料

  • 步骤10

    龙猫面包_的做法步骤:10

    像包包子一样包起来,收口处一定要捏牢

  • 步骤11

    龙猫面包_的做法步骤:11

    小块的面团搓成两头尖的条状,从中间折起,成为耳朵

  • 步骤12

    龙猫面包_的做法步骤:12

    将包了馅的生坯收口朝下,稍微整形呈蛋形,拉开距离排入烤盘,再将⑾的耳朵压在身体的下面,放温暖处发酵

  • 步骤13

    龙猫面包_的做法步骤:13

    将酥皮面团夹在两层保鲜膜中间,擀成薄片,用合适大小的杯口切出圆形

  • 步骤14

    龙猫面包_的做法步骤:14

    再次隔着保鲜膜将圆形一头稍擀一下,成为蛋形,作为龙猫的肚皮

  • 步骤15

    龙猫面包_的做法步骤:15

    用小号的圆口裱花嘴压出龙猫的眼睛

  • 步骤16

    龙猫面包_的做法步骤:16

    约40分钟后,在面包坯表面轻轻刷上蛋液,在如图的位置贴上龙猫的肚皮和眼睛,继续发酵约20分钟

  • 步骤17

    龙猫面包_的做法步骤:17

    烤箱提前预热180°,放入发酵好的面包坯,175~180°烤制20~25分钟即可。 基本晾凉以后,将巧克力碎装入裱花袋,隔水加热成液体,尖端剪个小口,为龙猫点出眼睛、胡子、花纹即可

小贴士

烤制过程中要注意观察,不要上色太重,影响美观

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评论139

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    小土豆爱蘑菇 回复回复

    好看又好吃

    1年前
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    东方逸伦8a5d586c 回复回复

    哇塞,又好看又好吃

    1年前
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    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前
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    瑞格格想草莓慕斯 回复回复

    真好看

    1年前
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    haodou0787048395 回复回复

    666

    1年前

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