用APP打开

素卤咸豆花

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

东北大地上,称它为豆腐脑,经常见于街边的早点小吃摊上。而有着江南情节的我却更爱这南方的名字,豆花。在南方,才尝到了甜味的豆花。而无论是咸是甜,这种轻舀一勺后盈于口内舌间的软嫩轻颤之感,当真是让人才下舌间,又上心头。 洁白的豆花上浇上浓厚味重的素卤,就像东北女子却深爱着江南一般,无论何时何地,只要是美味,都能有着相融的味道。一碗素卤咸豆花,是让你想到舌尖上的东北还是舌尖上的江南? 我只知道,先盛上一碗吃到口里,才是顶顶重要滴~~

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    素卤咸豆花_的做法步骤:1

    将凝固剂倒入大盆中。

  • 步骤2

    素卤咸豆花_的做法步骤:2

    将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。

  • 步骤3

    素卤咸豆花_的做法步骤:3

    将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

  • 步骤4

    素卤咸豆花_的做法步骤:4

    将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。

展开全部步骤

小贴士

1、 豆浆倒入凝固剂时不要搅动,倒入后立即盖上盖子。 2、 白糖只为提鲜味,所以放少许即可。 3、 放水淀粉勾芡时分两至三次放,放一些后即用勺子搅匀,然后再放,再搅匀。

5人已收藏该美食

评论43

  • 幽谷蝶 回复

    凝固剂哪里能买到?

  • 91466420 回复

    不错不错不错不错不错不错不错不错

  • 小素_Sue 回复

    自己做也挺方便的,味道比买来的好。

  • imango 回复

    喜欢

  • 闻声 回复

    素卤咸豆花 自己做健康。

相关美食