火腿卷

2.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这是一个只需要一次醒发的非常省时省力的中式面食,也是上班族快手早餐的不二之选。从揉面到最后的面食出锅,只用了不到1小时的时间。在面食醒发的这段时间,你可以充分利用起来,收拾卫生,洗濑等等。等一切收拾妥当,面食也醒发好了,就可以上锅蒸了,15分钟之后,就可以吃到热乎乎的营养的早餐喽。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    火腿卷_的做法步骤:1

    所有材料准备好,放入盆中

  • 步骤2

    火腿卷_的做法步骤:2

    揉成光滑的面团

  • 步骤3

    火腿卷_的做法步骤:3

    分成25克/个的小剂子

  • 步骤4

    火腿卷_的做法步骤:4

    火腿肠一分为二

  • 步骤5

    火腿卷_的做法步骤:5

    将小剂子搓成长条,长度大约是火腿肠的2-3倍

  • 步骤6

    火腿卷_的做法步骤:6

    将面团绕着火腿卷起来

  • 步骤7

    火腿卷_的做法步骤:7

    蒸笼刷1层油,将火腿卷放上去

  • 步骤8

    火腿卷_的做法步骤:8

    放发酵箱进行30分钟的醒发

  • 步骤9

    火腿卷_的做法步骤:9

    冷水上锅,中火蒸20分钟。

小贴士

1、各家面粉的吸水量不同,加入的液体份量也不会一样滴。原方子只需要120克,而这次我又增加了10克,就是130克的液体。所以,在和面时,液体不要一下子放进去,要一点点的加,视面团的干湿情况来调解。 2、在蒸制时,一定要是冷火上锅,中火蒸,时间一定不可以多,也不可以少。蒸好时,火不关,转到最小火,焖10个数,然后把锅移到旁边,慢慢开盖。这样就不会有蒸好的面食表面出现坑坑洼洼的情况出现了。

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评论57

  • haodou8486779402 回复

    [疑问]

  • 蜡笔小男_qz 回复

    和面的时候不用醒发吗?

  • 七彩流沙 回复

    我想问一下发酵一次就可以制作和发酵两次做出来的会有区别吗?

  • 小鬼怡 回复

    牛奶要来干嘛

  • 蛋蛋妈咪115 回复

    我做的

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