鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐

39.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。 豆腐含钙量丰富。如果单吃豆腐,人体对钙的吸收率不高。若是将鱼和豆腐配制成菜混合进食,豆腐的鱼肉的营养混搭在一起,营养更加丰富也更易于人体的吸收。 此道菜鱼肉鲜嫩豆腐嫩滑,是孩子补钙补脑的好选择。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:2

    鳕鱼洗净切段,裹入蛋液。

  • 步骤3

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:3

    放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

  • 步骤4

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:4

    豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

  • 步骤5

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

  • 步骤6

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:6

    放入煎好的鳕鱼块。

  • 步骤7

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:7

    加入适量的清水,加入老抽。

  • 步骤8

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:8

    加入生抽和料酒。

  • 步骤9

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:9

    加入白糖。

  • 步骤10

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:10

    炖煮10分钟左右,再放入豆腐。

  • 步骤11

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:11

    加少许香醋继续炖煮5分钟。

  • 步骤12

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:12

    加少许盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。

  • 步骤13

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:13

    在撒上一些葱花关火。

小贴士

鳕鱼煎至的时候,裹上一些蛋液,即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。 豆腐用淡盐水浸泡,可除去一些豆腥味,也能防止豆腐碎烂。 最后汤汁不要少干,可多留一些,用水淀粉勾薄芡,鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

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成果照
梦想星空83
梦想星空83
味道不错,就是样子不是太好看!呵呵下次改进!
味道不错,就是样子不是太好看!呵呵下次改进!

评论78

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    applebb918 回复回复

    不错!

    1年前
  • 用户头像
    haodou0885522253 回复回复

    鳕鱼刺少

    1年前

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