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香芋牛肉卷

5.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

芋头,慢慢品尝。果然与众不同,很香糯,口感松粉,细滑,回味之后有特别的甘甜。视之,芋头上布满细小的红丝线,霎时好看。 它可与肉相烹,或煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等,其中又可以用荔浦芋头制成“红烧扣肉”,把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。 历来,芋、肉同时入口的吃法,是荔浦芋头最具特色的一种吃法。 香芋牛肉卷就是沿用了这种独特的吃法,荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜,加之牛肉的嫩滑鲜香,具有特殊的风味,且营养丰富。 荔浦芋头具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    香芋牛肉卷_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    香芋牛肉卷_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    香芋牛肉卷_的做法步骤:3

    牛肉切片,加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油

  • 步骤4

    香芋牛肉卷_的做法步骤:4

    腌制20分钟

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小贴士

蒸制时间不宜过长,会影响牛肉的口感

5人已收藏该美食

评论165

  • 蓝色南半球 回复

    特色美食?很有特色呢,不知好吃不?

    2月前
  • 可爱的路人 回复

    赞赞赞赞赞赞

    3月前
  • y圆子y 回复

    好吃的

    3月前
  • 炫影丶轩辕 回复

    好😊

    4月前
  • 南博万一 回复

    牛肉卷色香味俱全

    4月前

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