榴莲酥--榴莲最经典吃法

21.4万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

榴莲,阳性,固然男人吃了好! 榴莲,除了直接吃,还可以做冰淇淋,榴莲糖,不过最经典不过的就是做成榴莲酥了。 当千层酥皮与榴莲的浓香味交绕在一起,冲击你的嗅觉,碰触你的味蕾时,便一发不可收拾。 一口下去,酥酥的外皮下包裹着嫩滑香甜的榴莲,让你的舌尖与甜蜜滋味翻滚起来吧!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:1

    榴莲去核,取肉,与黄油一起铲碎。

  • 步骤2

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:2

    加奶粉、淀粉拌匀。

  • 步骤3

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:3

    可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度

  • 步骤4

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:4

    面团材料,除去起酥油,全部混合,揉成团,裹保鲜膜静置30分钟。

  • 步骤5

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:5

    静置好的面团,擀开,擀成宽度为起酥油的3倍大小。

  • 步骤6

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:6

    将起酥油放在面皮中间,包起来,收口压紧。

  • 步骤7

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:7

    再次擀开,面皮两边1/3处,向内折,形成3层,裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5,4次。

  • 步骤8

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:8

    最后一次面皮,分割成正方形或是长方形。

  • 步骤9

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:9

    表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折。

  • 步骤10

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:10

    表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折。

  • 步骤11

    榴莲酥--榴莲最经典吃法_的做法步骤:11

    表面刷蛋液,190°,25-30分钟,注意观察颜色,及时铺锡纸以防颜色过深。

小贴士

【小贴士】 1、面团一定要静置之后才进行下一步操作; 2、馅料要填充多些才好吃; 3、起酥油一定要用动物性的,人造的起酥油还是不要吃了,为了健康,能花钱买来的健康,何乐不为呢; 4、没有榴莲可以用地瓜、紫薯、香蕉等代替哦!

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评论46

  • haodou9847970283 回复

    起酥油和多少克低筋面粉混合没有说啊

  • 小丸纸1 回复

    [口水][口水][口水]

  • 小丸子Ms7 回复

    起酥油包在面皮中间这个细节怎么做?是再和面,还是直接擀面杖擀。

  • 小丸子Ms7 回复

    奶粉是买什么牌子?奶水是奶粉用水勾兑吗?

  • 小女人cl 回复

    起酥油是什么油啊?是不是猪油啊

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