芹菜瘦肉炒藕丁

8271次浏览 中等难度 制作时间60分钟

一次看电视上的美食节目,很多丁炒一种面食,叫什么剪刀面。我倒是想学做一下,但我家那口子一句,还是吃饭舒服。我做剪刀面的想法悄然而退了。于是将丁炒了菜:芹菜瘦肉炒藕丁。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:1

    莲藕去皮,芹菜去根洗净

  • 步骤2

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:2

    瘦肉切丁,用少许料酒、食盐、淀粉(或者薯粉)、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用

  • 步骤3

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:3

    莲藕和芹菜都切成丁

  • 步骤4

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:4

    莲藕丁在热水锅里焯水

  • 步骤5

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:5

    莲藕丁焯水后过冷河

  • 步骤6

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:6

    芹菜丁在热水锅里焯水

  • 步骤7

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:7

    焯水后过冷河

  • 步骤8

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:8

    大火坐锅,倒入适量的植物油,先煸炒处理了的肉丁

  • 步骤9

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:9

    加入莲藕丁拌炒

  • 步骤10

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:10

    加入芹菜丁快炒

  • 步骤11

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:11

    加适量食盐和少许生抽入味

  • 步骤12

    芹菜瘦肉炒藕丁_的做法步骤:12

    拌匀即可出锅装盘

小贴士

1,蔬菜丁焯水时,在水锅里加入少许植物油,可以保持颜色鲜亮,锁住营养不流失。 2,在炒制时,猛火快炒,可以让蔬菜丁口感爽脆。

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评论4

  • 小莆田 回复

    不错不错

    1年前
  • 以诚 回复

    不错不错额

  • 兰若水20100 回复

    不错,很喜欢这样吃

  • 淡水鱼23 回复

    做的真好啊!

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