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水煮干豆腐

4.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

东北的干豆腐质量极好,充满浓浓的豆香味,这是上海的厚百叶完全比不了的。 网上看到了比较新鲜的做法,用水煮肉的方式做干豆腐。我做过鱼香杏鲍菇、宫保土豆,这回来个水煮干豆腐,还真符合我的风格。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    水煮干豆腐_的做法步骤:1

    干豆腐放到盐水中煮3分钟。

  • 步骤2

    水煮干豆腐_的做法步骤:2

    过冷水后,切成1厘米左右的条。

  • 步骤3

    水煮干豆腐_的做法步骤:3

    油麦菜清洗干净去根,中间切一刀。

  • 步骤4

    水煮干豆腐_的做法步骤:4

    姜切片,蒜切片和末,葱切丝和末,干辣椒剪小段,备用。

展开全部步骤

小贴士

1、干豆腐煮一下可以去掉豆腥味。 2、郫县豆瓣已经够咸了,请慎重放盐。 3、清水不要加太多,感觉可以和干豆腐齐平即可。 4、最后一步的油要多些,而且一定要够热,才能激发香味。

5人已收藏该美食

评论10

  • haodou3050331962 回复

    东北都叫干豆腐

  • 厨房男人008 回复

    为什么豆腐皮叫干豆腐呢?

  • haodou4372022799 回复

    最爱豆皮[微笑][微笑]

  • 玻璃心4239 回复

    太好了,我可以有的学了

  • 我为仙剑狂 回复

    加了点金针菇味道也很不错

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