香辣鱼块

4.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

按我的这种方法做出的鱼块吃起来味道非常的香,我不知道你看不看世界杯,可我做的香辣鱼块配啤酒也称的上是最佳伴侣了。 特点:香辣入味。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香辣鱼块_的做法步骤:1

    将宰杀好的草鱼洗净沥干,剁成大小均匀的块。

  • 步骤2

    香辣鱼块_的做法步骤:2

    鱼块加盐、料酒腌制备用。

  • 步骤3

    香辣鱼块_的做法步骤:3

    生姜、大蒜去皮切碎。

  • 步骤4

    香辣鱼块_的做法步骤:4

    葱切成葱花。

  • 步骤5

    香辣鱼块_的做法步骤:5

    锅中热油,腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁,滑入油中炸至金黄捞出沥油。

  • 步骤6

    香辣鱼块_的做法步骤:6

    原锅留油,小火把豆瓣酱炒香。

  • 步骤7

    香辣鱼块_的做法步骤:7

    中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。

  • 步骤8

    香辣鱼块_的做法步骤:8

    加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉油继续中火炒匀。

  • 步骤9

    香辣鱼块_的做法步骤:9

    撒葱花、胡椒粉炒几下即可出锅放凉装盘。

小贴士

1、鱼血和鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净,以免会有腥味。 2、因为鱼块腌制的时候加了盐,而且,豆瓣酱和蒸鱼豉油有咸味,所以要注意咸淡。 3、动作要快,中途可适当加点油,以免糊锅了,

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评论11

  • haodou3946830513 回复

    为什么炸的时候鱼都碎了呢?

  • 西柚徐oo 回复

    把草鱼换成鲅鱼行不行啊,用料酒淹多长时间

  • 不要承诺 回复

    收藏了流水口呀![拍手]

  • 钟豪飞虎队 回复

    很好吃!

  • cft柠檬 回复

    不错

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