自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋

2.5万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

端午节快到了,广东人包粽子喜欢用咸蛋黄,导致每年这时候咸鸭蛋一路看涨,最近不又爆出用工业盐腌咸鸭蛋么,看的人心惊肉跳的,得了,还是自己做的最放心!我这种做法简单方便,成功率百分百滴!

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:1

    将鸭蛋洗净抹干水份。

  • 步骤2

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:2

    备粗盐、高度白酒。

  • 步骤3

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:3

    将鸭蛋在白酒里滚一圈。

  • 步骤4

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:4

    再放入粗盐里滚一圈。

  • 步骤5

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:5

    放入保鲜袋。

  • 步骤6

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:6

    依次做好剩余的鸭蛋。

  • 步骤7

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:7

    将保鲜袋扎紧放一个星期咸味刚好,如果想蛋黄出油的话就再延长一个星期。

小贴士

1、腌制过程中所用的器皿需无油无水。 2、腌制过程中盐水会渗出滴,保鲜袋下面记得垫个盘子!

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评论63

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    橙里路人ii 回复回复

    是要先煮熟,还是不用?

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    haodou1576359001 回复回复

    滚完盐渍 能放在无水的玻璃罐子里密封嘛 不放在袋子里

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    haodou3651764965 回复回复

    为什么我没有是不是盐不够多啊

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    黄熙 回复回复

    粗盐市场买不到啊,哪里买,亲。请回复我,谢谢

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    黄熙 回复回复

    这个用酒小孩能吃吗?会不会有酒精啊

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