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什锦小炒肉—农家一锅香

2.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

第一次吃到这个菜,是在一家农家土菜馆:尖辣椒、煎荷包蛋切的块、花生米、猪油渣、五花肉一锅炒,美其名曰“一锅香”。因为搭配特别、味道鲜美,就学了自己来做,我改良了配方:尖椒改成温和的本地青椒、弃猪油渣,五花肉改成里脊肉,煎荷包蛋切块改成煎蛋饼切块,再加上土豆片,变成了什锦小炒肉,配上炒香的红衣花生米,又好看又下饭呢!

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    什锦小炒肉—农家一锅香_的做法步骤:1

    土豆去皮切片,辣椒去籽、大蒜子去皮切片,里脊肉切片后用生抽、黄豆酱略腌

  • 步骤2

    什锦小炒肉—农家一锅香_的做法步骤:2

    鸡蛋加入少许盐,打散

  • 步骤3

    什锦小炒肉—农家一锅香_的做法步骤:3

    热油锅两面煎黄蛋饼

  • 步骤4

    什锦小炒肉—农家一锅香_的做法步骤:4

    用锅铲将蛋饼在国内划成小块,出锅盛出

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小贴士

1.肉片加黄豆酱与生抽先腌后炒,入味且鲜嫩。 2.土豆切片后易氧化变色,可用凉水冲泡。

5人已收藏该美食

评论12

  • 家是最温暖的地方 回复

    很好吃

    1年前
  • 虹色记忆 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 原鸽 回复

    学习了

    1年前
  • 果果的厨坊 回复

    好棒啊!

    1年前
  • 江南女人 回复

    [鼓掌][口水]

    1年前

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