蓑衣黄瓜拌皮蛋

6735次浏览 中等难度 制作时间60分钟

一直觉得自己的刀工有待提高。切蓑衣黄瓜,曾经拿家里蔫吧要扔的黄瓜练过刀工,居然没断,我拎起蓑衣黄瓜得意地像扯弹簧一样抖动,哈哈,蓑衣断了! 今天选的是新鲜的顶花带刺的黄瓜,没得瑟滴扯着抖弹簧,蓑衣外形完整,皮蛋切碎了加作料一起拌,好看又好吃~

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:1

    黄瓜洗净

  • 步骤2

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:2

    用两根筷子抵住黄瓜两边,从一头开始直切,切到刀抵住筷子

  • 步骤3

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:3

    一边切完,转面,切斜刀

  • 步骤4

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:4

    切好后的样子

  • 步骤5

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:5

    皮蛋一个切碎

  • 步骤6

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:6

    将皮蛋碎放到蓑衣黄瓜碗内,加一勺剁辣椒

  • 步骤7

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:7

    加剁碎的大蒜子,放入适量橄榄油和香油

  • 步骤8

    蓑衣黄瓜拌皮蛋_的做法步骤:8

    最后淋一点生抽即可

小贴士

1.刀工好的切黄瓜不用拿筷子来垫,像我这样的,用筷子抵住黄瓜两端来切蓑衣还是靠得住些~ 2.黄瓜可以减肥,但脾胃虚弱者不宜多吃。

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评论7

  • 舒涵的妈妈 回复

    好!谢谢!明天买来失去!

  • 舒涵的妈妈 回复

    切得很漂亮!就是不放醋,好吃吗?

  • 幸运吉祥 回复

    考试刀工!

  • 舞雨双飞 回复

    学习下刀工

  • portu_sn 回复

    外观太漂亮了! 看起来让人食欲大开啊,做得真好!

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