青椒炒苦瓜

3.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

每当入夏,苦瓜就成了我家餐桌上的宠儿。我喜欢,老公更爱,呵呵我家那小伙子可是丁点不沾呢。 苦瓜,人称君子瓜,是夏季常吃的消暑去热蔬菜。苦瓜中含有一种独特的苦味成分--鸡纳霜,可以抑制过度兴奋的体温调节中枢,从而达到消暑解热的作用。 苦瓜不仅好吃,还有特殊的功效呢。用苦瓜煮水给婴幼儿擦洗身子,可清热解暑,止痒消痱哦。 苦瓜好吃,可有苦味。如果想减轻苦瓜中特有苦味,可以像我这样,将苦瓜与辣椒同炒,就可以除去苦瓜之苦味啦~~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:1

    准备好苦瓜和青椒。

  • 步骤2

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:2

    生姜、苦瓜、青椒洗净,分别切好备用。

  • 步骤3

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:3

    准备好水发香菇和香肠。

  • 步骤4

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:4

    香菇和香肠分别切好备用。

  • 步骤5

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:5

    青椒倒入无油锅,干煸至软,盛起备用。

  • 步骤6

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:6

    锅中油热,爆香姜丝;姜丝拨一边,倒入香肠,煸炒出油。

  • 步骤7

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:7

    倒入苦瓜,炒匀至苦瓜变色。

  • 步骤8

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:8

    倒入香菇,炒匀。

  • 步骤9

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:9

    加入青椒,炒匀。

  • 步骤10

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:10

    加入适量盐,炒匀。

  • 步骤11

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:11

    淋入生抽,炒匀。

  • 步骤12

    青椒炒苦瓜_的做法步骤:12

    加入湘味辣椒酱,炒匀。炒好的苦瓜盛入盘中即可。

小贴士

1、苦瓜洗净切片用盐腌制,挤净水分也可以减少苦味。 2、苦瓜最好不要焯水,焯水后,口感就差多了。 3、喜欢吃肉可以用肉丝炒。肥点的猪肉炒苦瓜,也可以减少苦味。

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评论51

  • yaya1990501 回复

    看起来像肉

    10月前
  • YL杨柳 回复

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    1年前
  • YL杨柳 回复

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    1年前
  • YL杨柳 回复

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    1年前
  • YL杨柳 回复

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    1年前

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