酸辣土豆丝

1.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,土豆有改善肠胃功能、预防高血压的功效,辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化,酸辣土豆丝用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,是一道很受欢饮的家常菜。 炒土豆丝绝大多数的人都爱吃,而且做成酸辣的更是大家比较喜欢的口味。可能每家的做法都有些细微的不同,只要适合自己就好。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酸辣土豆丝_的做法步骤:1

    土豆洗净去皮。

  • 步骤2

    酸辣土豆丝_的做法步骤:2

    先竖着切成片。

  • 步骤3

    酸辣土豆丝_的做法步骤:3

    再把土豆片切成细丝。

  • 步骤4

    酸辣土豆丝_的做法步骤:4

    用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

  • 步骤5

    酸辣土豆丝_的做法步骤:5

    准备配料,葱姜蒜切丝,干辣椒切成小段,花椒一小把,小葱切小段。

  • 步骤6

    酸辣土豆丝_的做法步骤:6

    锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味。

  • 步骤7

    酸辣土豆丝_的做法步骤:7

    花椒煸炒出香味捞出不要。

  • 步骤8

    酸辣土豆丝_的做法步骤:8

    锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  • 步骤9

    酸辣土豆丝_的做法步骤:9

    放入泡好的土豆丝。

  • 步骤10

    酸辣土豆丝_的做法步骤:10

    先放一勺陈醋,两勺白糖,一勺盐快速煸炒。

  • 步骤11

    酸辣土豆丝_的做法步骤:11

    出锅前放入一勺白醋提味。

  • 步骤12

    酸辣土豆丝_的做法步骤:12

    再放一勺香油煸炒均匀,出锅成盘,在成好的土豆丝上撒点小葱段。

小贴士

1.炝花椒油可以增香。 2.醋要早加,可以使土豆丝不绵软。 3.加一勺香油会使土豆丝味道更香 4.这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。

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评论20

  • 56035262 回复

    哈哈

  • 56035262 回复

    土豆片~

  • 等旗的风 回复

    很好吃,亲做的好漂亮呢。土豆美容

  • 兰若水20100 回复

    很喜欢吃土豆丝哦!不错的一道菜啊!

  • 小吃仔 回复

    很喜欢的一道菜

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