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波点菠萝蛋糕卷

1.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

波点蛋糕是采用戚风蛋糕的制作手法,加以巧克力波点点缀的一款口感松软、蛋奶香浓郁的蛋糕。它不仅从口感上征服了众多的吃货们,而且,其典雅的色彩和造型更是吸引了大家的眼球。眼神只要扫描到它,就立刻会被它深深的吸引,即使是再杂乱的心情也立刻会像熨斗抹过一般,平整舒润。

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    波点菠萝蛋糕卷_的做法步骤:1

    蛋黄分出加上20克白糖搅打均匀。使糖和蛋黄充分融合。

  • 步骤2

    波点菠萝蛋糕卷_的做法步骤:2

    加入植物油充分搅匀。

  • 步骤3

    波点菠萝蛋糕卷_的做法步骤:3

    然后再加入纯牛奶充分搅匀。

  • 步骤4

    波点菠萝蛋糕卷_的做法步骤:4

    最后在蛋黄液中加入低粉搅拌均匀。

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小贴士

1、注意搅拌蛋清时,最好朝一个方向画圈搅打,比较容易打发。 2、加入面粉后和往蛋黄糊中加蛋清雪莉泡时也不要搅拌,上下翻拌均匀即可。如搅拌易造成雪莉泡消泡,从而影响蛋糕的起发。 3、油纸趁热揭去,可以避免粘掉波点。 4、蛋糕卷趁热卷起来比较容易避免蛋糕皲裂。 5、面粉如果没过筛,蛋黄糊最好在拌匀后静置10分钟左右,使面粉充分融化,可避免里面有小疙瘩. 6、蛋清搅拌时可以加白醋,也可以加柠檬汁。 6、蛋清搅拌时可以加白醋,也可以加柠檬汁。

5人已收藏该美食

评论45

  • 佳8ae8e9b63 回复

    不错,好漂亮

    1年前
  • 爱吃小肉丸 回复

    不是很成功,明天在试试

  • 路过的小酒窝 回复

    不错

  • 欣1990 回复

    波点

  • clz_0313 回复

    好想吃哟

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