围棋慕斯蛋糕

围棋慕斯蛋糕

2.0万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

围棋慕斯蛋糕(双重口味) 趁着六一,冬冬做了一个史无前例的围棋蛋糕给街坊们的小孩分享,顺给他们加加油! 当他们看到这围棋蛋糕时,个个都赞美着,阿姨你太有创意了吧! 心里还甜着呢!

烹饪步骤 25步

  • 步骤1

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖混合至糖融化。

  • 步骤2

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    低筋面粉与可可粉过筛备用

  • 步骤3

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    把过筛的粉倒入牛奶混合物中搅拌均匀

  • 步骤4

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    加入蛋黄,每次搅拌完一个再加。

  • 步骤5

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白加入少量的柠檬汁,砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡(拉起来发泡能竖起来尖角即可)

  • 步骤6

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合

  • 步骤7

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    再倒回三分之二的蛋白中混合成蛋糕糊

  • 步骤8

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    倒入8寸的模具中,165度烤60分钟。出炉倒扣冷却。

  • 步骤9

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    将蛋糕表面切平,再把蛋糕平切二层,再分成直径一样大的一环环蛋糕圈。

  • 步骤10

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    把冷开水泡软的吉列丁片放在牛奶中,隔着热水至吉列丁片融化。

  • 步骤11

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    榴莲肉打碎。

  • 步骤12

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    把打碎的榴莲倒在融化的牛奶吉列丁片均匀

  • 步骤13

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    500克淡奶油加入50克糖粉

  • 步骤14

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    打发至6成发带有流动性即可

  • 步骤15

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    把榴莲等混合物倒在打6成发的淡奶油中,再加少量的柠檬汁及朗姆酒混合成榴莲慕斯馅。

  • 步骤16

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    把榴莲慕斯馅装进裱花袋中

  • 步骤17

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    芒果切粒

  • 步骤18

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:18

    打碎

  • 步骤19

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:19

    加在融化的牛奶吉列丁片中均匀

  • 步骤20

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:20

    40克糖粉加在400克淡奶油打发6成发,再把芒果吉列丁片加入打6成发的淡奶油中

  • 步骤21

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:21

    在模具底上放一层蛋糕体,再倒入榴莲慕斯馅把蛋糕体全覆盖着,放入冰箱冷藏20分钟表面结硬皮,再倒入芒果慕斯馅,冷藏4小时以后或一夜。

  • 步骤22

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:22

    用小刀沿着蛋糕周边画一刀再脱模,用竹签画出围棋盘。

  • 步骤23

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:23

    再用融化的巧克力沿着已画出的棋盘

  • 步骤24

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:24

    牛奶及黑巧克力融化做半圆的巧克力作黑白棋

  • 步骤25

    围棋慕斯蛋糕_的做法步骤:25

    把黑白巧克国当棋摆在棋盘上,看看这盘的局势,谁输谁赢?

小贴士

1 黑白棋是用巧克力融化再装进小杯做成的。 2 慕斯蛋糕必须冷藏足够时间才行。

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成果照
dgqin
dgqin
怎么这巧克力会化了
怎么这巧克力会化了

评论30

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    佳有宝妞 回复回复

    真漂亮啊

    1年前
  • 用户头像
    evylin6 回复回复

    想吃啊可惜材料太少了[流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][哭泣][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][委屈][流汗][流汗][流汗]

    1年前

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