紫薯吐司

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  将除黄油和20克紫薯外的材料放到面包桶中。

• 步骤2

  

  生面团5分钟转快速揉面30分钟，加入黄油。

• 步骤3

  

  揉至出完全阶段。

• 步骤4

  

  发酵至2.5倍大。

• 步骤5

  

  分割成2份 滚圆 不盖盖松弛15分钟。

• 步骤6

  

  取些玉米淀粉当手粉，水量大 有点粘手，揉成长条。

• 步骤7

  

  两条卷在一起，将剩下的20克紫薯用手掰成小块塞到面包胚中。

• 步骤8

  

  再对折卷在一起。

• 步骤9

  

  放到吐司模中发酵40分钟。（这里不用隔热水发酵 直接发酵就行 湿度比较大了）

• 步骤10

  

  发酵到八分满 表面刷上蛋液 烤箱180度30分钟。