豉汁鸡翅苦瓜煲

豉汁鸡翅苦瓜煲

1.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多种多样,一般以炒食为主,也可煮食、焖食、凉拌食。用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥,有清暑涤热、清心明目的解毒作用。 苦瓜不仅是一道好菜,还是一剂良药。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。 这道【豉汁鸡翅苦瓜煲】菜色幽雅,鸡翅香嫩,苦瓜清鲜,有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:1

    食材:苦瓜和鸡翅。

  • 步骤2

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:2

    将鸡翅洗净,切块。

  • 步骤3

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:3

    放入碗中,倒入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、麻油。

  • 步骤4

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:4

    拌匀。

  • 步骤5

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:5

    盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时左右。

  • 步骤6

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:6

    将苦瓜用清水浸泡30分钟,洗净,切块。

  • 步骤7

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:7

    放入煮锅中,焯烫一会。

  • 步骤8

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:8

    捞起,沥干,待用。

  • 步骤9

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:9

    热油锅。

  • 步骤10

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:10

    放入蒜头爆香。

  • 步骤11

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:11

    放入腌制好的鸡翅。

  • 步骤12

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:12

    煸炒至鸡翅变色。

  • 步骤13

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:13

    放入适量的蒜蓉豉汁酱。

  • 步骤14

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:14

    炒匀。

  • 步骤15

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:15

    放入苦瓜。

  • 步骤16

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:16

    煸炒一会,关火。

  • 步骤17

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:17

    砂锅洗净,预热。

  • 步骤18

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:18

    将炒锅中的食材全部放入到砂锅中。

  • 步骤19

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:19

    盖锅盖,小火焖煮10分钟。

  • 步骤20

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:20

    即可关火。

  • 步骤21

    豉汁鸡翅苦瓜煲_的做法步骤:21

    上桌后就可美美享用啦。

小贴士

苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
小炫堂_qz
小炫堂_qz
焖苦瓜
焖苦瓜

评论22

  • 用户头像
    蓝色南半球 回复回复

    這一煲苦瓜雞翅的美味完全是來自豉汁!好吃極了!

    1年前
  • 用户头像
    黑豆丁204321 回复回复

    不错😊

    1年前

相关美食