粽子

粽子

144.4万次浏览 简单难度 制作时间150分钟

粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。 如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我们北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。

主料 1种

调料

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    粽子_的做法步骤:1

    准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。

  • 步骤2

    粽子_的做法步骤:2

    将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

  • 步骤3

    粽子_的做法步骤:3

    豆沙、蜜枣。

  • 步骤4

    粽子_的做法步骤:4

    准备好的材料,还有棉线绳。

  • 步骤5

    粽子_的做法步骤:5

    取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。

  • 步骤6

    粽子_的做法步骤:6

    折出一个三角。

  • 步骤7

    粽子_的做法步骤:7

    放一勺米。

  • 步骤8

    粽子_的做法步骤:8

    再放豆沙或蜜枣。

  • 步骤9

    粽子_的做法步骤:9

    再放一勺米用手压实米。

  • 步骤10

    粽子_的做法步骤:10

    粽叶从上往下折叠,叠成三角形。

  • 步骤11

    粽子_的做法步骤:11

    用棉线绑结实。

  • 步骤12

    粽子_的做法步骤:12

    包好的粽子。

  • 步骤13

    粽子_的做法步骤:13

    将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

  • 步骤14

    粽子_的做法步骤:14

    粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。

  • 步骤15

    粽子_的做法步骤:15

    粽子煮好了。

小贴士

包粽子时注意棉线一定扎紧,防止煮制过程中漏米。

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我家的粽子!
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评论164

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    倩兜兜儿 回复回复

    过凉一下是更入味吗?

    8月前
  • 用户头像
    耕心 回复回复

    粽子里面有粽叶得到清香,糯米的饭香,豆沙的豆香,这些味道交织在一起,令人回味。

    1年前

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