红油腐竹
2.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时
腐竹是我和女儿最喜欢的一道凉菜，每次去外面吃饭，都要点，在家做的凉菜里也做的最多，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。据说貌不惊人的腐竹也是补脑佳品呢！最好的的烹制方法是凉拌腐竹。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，在夏天，用红油拌腐竹，清香爽口，别有风味。
烹饪步骤10步
步骤1
材料：腐竹 芹菜 醋 盐 白糖 生抽 红油 麻椒油 大蒜 鸡精
步骤2
把干腐竹用开水泡软，
步骤3
洗净，切成段
步骤4
把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油
展开全部步骤
小贴士
过芹菜时加几滴植物油，芹菜颜色碧绿，营养维生素不流失，腐竹一定的泡软才好吃，也可以和黄瓜一起拌着吃
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腐竹芹菜颜色好看，搭配营养也很到位！