黑豆面鸡蛋饼

黑豆面鸡蛋饼

2.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

双双的改良版煎饼果子,是家人比较捧场的,不过,果子也不是很现成,自己做嫌麻烦,买吧,等下了班,超市的油条多半售罄了。 没办法,煎饼果子被双双改良成了鸡蛋饼,好在变化形式多样,营养不减,家人的喜爱程度不减。 为了让孩子吃粗粮,双双家的鸡蛋饼不知道什么时候开始,慢慢变成了杂粮鸡蛋饼,虽然不如纯鸡蛋的鸡蛋饼口感细腻,但是营养更加全面,健康。 记得有童鞋问,添加了豆面的鸡蛋饼会不会有豆腥味。 双双的回答也只能是肯定的,豆面特有一股淡淡的味道,喜欢的人称之为“豆香”,厌恶的人则谓之“怪味”。懒刘其实就不是很喜欢豆味,不过,做的多了,吃的多了,也就慢慢习惯了! 豆类营养丰富,各种B族维生素都比较高,例如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。B族维生素的功效大家还都记得? 预防手扒皮哦!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:1

    鸡蛋打入碗内,搅散。

  • 步骤2

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:2

    倒入香菜末。

  • 步骤3

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:3

    倒入胡萝卜末。

  • 步骤4

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:4

    放入少许白胡椒粉。

  • 步骤5

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:5

    放入少许盐。

  • 步骤6

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:6

    将蛋液搅拌均匀。

  • 步骤7

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:7

    面糊材料放如碗内,搅拌至无颗粒状态。

  • 步骤8

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:8

    锅子烧热,用硅胶刷刷上少许油。

  • 步骤9

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:9

    倒入 面糊,晃动锅子,使其呈薄薄的圆饼。

  • 步骤10

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:10

    至表面凝固。

  • 步骤11

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:11

    将蛋液倒入锅内 ,同样晃动锅子,使其均匀粘满圆饼。

  • 步骤12

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:12

    待蛋液完全凝固,四周呈金黄色,轻轻 翻面。

  • 步骤13

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:13

    将火腿片码在鸡蛋饼的中间。

  • 步骤14

    黑豆面鸡蛋饼_的做法步骤:14

    轻轻卷起鸡蛋饼。

小贴士

1、蛋液中加入的蔬菜可以根据个人喜好,我这个纯粹是因为家里正好有剩余的胡萝卜和香菜而已。 2、面糊的里面,加入少许面粉,可以使其更容易凝固,成型,但是容易结疙瘩,最好是手动打蛋器抽打下。 3、面糊倒入锅内,凝固后,再倒入蛋液,蛋液凝固,四周微黄,翘起时候,就可以翻面了。 4、翻面一定要轻,不然要弄坏了。 5、火腿下面,还可以像煎饼果子样,抹点酱,更过瘾!

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评论71

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    haodou14970905214690 回复回复

    点赞👍

    1年前
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    月下漂絮 回复回复

    666

    1年前
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    笑对明天 回复回复

    好好好

    1年前
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    美食控吃货 回复回复

    最爱吃蛋饼

    1年前
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    haodou7334339465 回复回复

    面糊什么做的?

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