菠菜鸡蛋素馅饺子

5.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

婆婆这次送来的菠菜很新鲜,决定做个菠菜饺子,一直很喜欢吃饺子,菠菜鸡蛋虾皮一起搭配的很好,既有维生素、蛋白质、还有钙的营养,老少皆宜。不过菠菜要适当过水,时间不要太久,会影响口感。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:1

    菠菜清洗干净。

  • 步骤2

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:2

    再用开水焯一下菠菜,捞出过凉挤干水分。

  • 步骤3

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:3

    剁碎待用。

  • 步骤4

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:4

    鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。

  • 步骤5

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:5

    粉条泡发洗干净剁碎。

  • 步骤6

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:6

    虾皮用水泡一下洗干净,沥干水分待用。

  • 步骤7

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:7

    把以上材料放在一起,加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。

  • 步骤8

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:8

    面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会。

  • 步骤9

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:9

    将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子。

  • 步骤10

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:10

    将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

  • 步骤11

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:11

    将馅料放入皮中。

  • 步骤12

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:12

    左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。

  • 步骤13

    菠菜鸡蛋素馅饺子_的做法步骤:13

    锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。

小贴士

菠菜要适当过水,时间不要太久,会影响口感。

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评论22

  • 秀竹林98 回复

    好好好

    1年前
  • 诺_奈何 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    😍️

  • 爱默一族 回复

    看着就好吃

  • 小小爱哭鬼 回复

    没吃过菠菜馅呢

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