土豆胡萝卜焖鸡块

4.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

人人都说慈母严父,我们家相反。自打我懂事以来,我爸就没有对我们姐弟几个红过脸。他性格随和,是村里出了名的好好先生。用他的话说,就是现在的日子多好,有酒喝有肉吃,还有什么好烦恼的呢。 爸爸好酒,家里自然少不了下酒菜,小时候家里吃肉不多,最常用来下酒的就是花生米啊蚕豆啊这些,慢慢的生活好了,妈妈更是变着花样的给爸爸做些下酒菜,爸爸也就愈发喝的津津有味了。 今天这款土豆胡萝卜烧鸡块,是上次爸爸过来的时候,吃着赞不绝口的一道菜。胡萝卜和土豆烧的绵软,吸收了鸡块的油脂,入口回味无穷,让人停不了筷,放不下杯。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:1

    鸡肉洗净斩成块。

  • 步骤2

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:2

    生姜和红葱头拍碎。

  • 步骤3

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:3

    胡萝卜和土豆切块泡水备用。

  • 步骤4

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:4

    食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。

  • 步骤5

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:5

    将生姜和红葱头加入鸡块中。

  • 步骤6

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:6

    胡萝卜和土豆也倒入鸡块中,将步骤四的调味汁倒入鸡块中,加适量食盐和黑胡椒粉拌匀,腌20分钟。

  • 步骤7

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:7

    铁锅擦干水,将鸡块倒入锅中,加盖焖至汁干,其间不需要翻面,只是偶尔看一下底部有没焦黄。

  • 步骤8

    土豆胡萝卜焖鸡块_的做法步骤:8

    待汁收至只余三分之一时,将鸡块翻个面,撒上青红椒粒,继续加盖焖5分钟即可。

小贴士

米酒我用的是客家米酒,如果没有,可以用其它的米酒尝试。 食盐看情况添加,如果口味清淡些的可以不用加盐。 鸡块倒进去刚焖的时候会出不少的水,不用管它,也不要总是翻面,会影响口感。

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    10月前
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    10月前

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