香炒虾尾
20.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
小龙虾--这个季节最受欢迎的下酒菜。
虽然以前出现很多小龙虾不好的传言,可是每到这个盛夏,依然挡不住大家对它的热爱,小龙虾配啤酒,真的是绝美的享受。
为了家人吃得健康放心,一般都会自己处理买回来的小龙虾,大的就红烧香辣小龙虾,这种小一些我们这叫清虾,会把头去掉,用来爆炒,那就是小龙虾的另一种精妙吃法。
这种吃法也是和老爸学的哦,因为老爸觉得这样吃更干净,也更放心。
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烹饪步骤 18步
步骤1
小龙虾冲洗一下。
步骤2
要把肚子底下也刷干净。
步骤3
然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠,再去掉头部。
步骤4
把虾脑留下来。
步骤5
所有的下龙虾处理完再冲洗一下。
步骤6
准备好调料。
步骤7
炒锅倒油爆香花椒。
步骤8
再爆香葱姜蒜和干辣椒。
步骤9
倒入小龙虾爆炒。
步骤10
淋入白酒炒香。
步骤11
加入酱油。
步骤12
加入白糖继续翻炒。
步骤13
再把虾脑倒入一起翻炒。
步骤14
稍加一些水翻炒片刻。
步骤15
加入盐调味。
步骤16
加入青椒翻炒。
步骤17
淋入香油。
步骤18
翻炒均匀关火。
小贴士
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