生炒羊肉——下酒菜

生炒羊肉——下酒菜

6.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

生炒羊肉是我们当地非常适合款待客人的下酒菜,很受人们喜爱,甚至成为酒宴必点的菜式之一。在家里炒羊肉会出现出水并且肉会柴,您有没有遇到过这样的情况呢?下面我就来给大家做一碗美味的生炒羊肉吧,赶快把酒准备好! 特点:鲜香味美,肉嫩可口。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:1

    红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

  • 步骤2

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:2

    姜蒜分别切碎。

  • 步骤3

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:3

    青蒜坡刀切段。

  • 步骤4

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:4

    将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝。

  • 步骤5

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:5

    羊皮也切成丝。

  • 步骤6

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:6

    炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生。

  • 步骤7

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:7

    加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。

  • 步骤8

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:8

    放红椒继续翻炒。

  • 步骤9

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:9

    加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁。

  • 步骤10

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:10

    汤汁收到只有一半时,撒青蒜。

  • 步骤11

    生炒羊肉——下酒菜_的做法步骤:11

    放胡椒粉,炒匀出锅。

小贴士

1、羊肉要切得均匀,烹制时才能同时炒熟。 2、羊肉里面的油去除干净,可以很大程度减少羊膻味。

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评论29

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    sherley_princess 回复回复

    不错的

    1年前
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    木易夕夕妈 回复回复

    带皮的羊肉,从来没吃过呢

    1年前
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    包蓉蓉 回复回复

    喜欢的菜

    1年前
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    品味孤独125 回复回复

    很喜欢

    1年前
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    快乐小朵 回复回复

    开胃菜

    1年前

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