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山珍焖啤酒鸡

8297次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

今年说是双春闰月宜嫁娶的好年头,身边好多人都扎堆赶着在今年结婚,而且今年又是龙年,大家都想在今年生个龙子龙女,单单3月份我就要参加两场婚礼,老公舅舅和叔叔家的两个妹妹,听老妈说我舅家的表妹也是今年结婚,我亲妹也应该会在今年下半年结婚,还有一些老公家那边的亲戚,估计这一年参加十场婚礼少不了的,周六陪着叔叔家的妹妹去买婚纱,看着那些漂亮的婚纱各种激动,有些挺遗憾自己结婚时没能买下件婚纱,当时觉得买下件婚纱只穿一次挺浪费,还有听过来人说就是买的婚纱用完用觉得放哪都碍事,权衡后觉得真没必要买,现在看来买件婚纱还是必须的,闲暇时看看回忆下生活中的各种幸福甜蜜,哈哈,再等到金婚时身材要是不变的话拿出来穿一次该有多浪漫啊。 说说今天这道菜哈,年前去我姨家,她给了我两盒压缩的木耳,这木耳包装的挺精细,咋看下还以为是糖果呢,两小袋就能泡出半盆,不过口感吃着倒是挺普通的,觉得还是搭配着肉食吃比较好,这只小鸡看着个头也不大,但是鸡油确不少,鸡油是鸡肚里面的油脂,一般情况我都是丢弃掉,这次我把鸡油单独扯出来,用小火煎出鸡油来炒制这道菜,觉得真的比平时炒制的鸡块要鲜美很多呢。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    山珍焖啤酒鸡_的做法步骤:1

    小鸡一只,黄花菜,木耳

  • 步骤2

    山珍焖啤酒鸡_的做法步骤:2

    啤酒半瓶,老抽,料酒,黑胡椒,八角,花椒,红椒,蒜

  • 步骤3

    山珍焖啤酒鸡_的做法步骤:3

    将鸡去掉气管脚趾等杂物分解成鸡块,

  • 步骤4

    山珍焖啤酒鸡_的做法步骤:4

    鸡油挑出放碗里备用

  • 步骤5

    山珍焖啤酒鸡_的做法步骤:5

    将木耳用热水泡发

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小贴士

TIPS: 鸡油的吃法褒贬不一,如果真的不喜欢,弃之即可 黄花菜不用过度浸泡,因为焖煮的时间比较久黄花菜很容易软烂, 啤酒我只放入半瓶就刚好漫至锅沿了,所以半瓶份量刚好 小火焖煮时要不时用勺子在锅底划拉几下防止煮久了木耳粘锅 啤酒加满至锅沿虽然小火焖煮但是也会溢锅,所以刚煮开时最好不要离人 整个焖煮过程不用加水

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评论7

  • 青柠麦麦 回复

    看上去好吃

    1年前
  • 393019734 回复

    真好呀。

  • 匿名留言Z 回复

    楼主加油(^ω^)

  • 小伊人 回复

    楼主下次这么好吃的菜煮出来一定要把煮菜的关键点讲一下哦,我们自己试了往往味道会减半的。

  • 小伊人 回复

    看上去好好吃啊,但是这个步骤挺麻烦的,特别是鸡油那里不好弄。

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