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山药毛豆炒蛋

1.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

毛豆山药炒蛋是一道颜色非常漂亮,营养价值很高的一道夏季小炒。也是爸爸最爱吃的一道下酒菜。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效 。夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    山药毛豆炒蛋_的做法步骤:1

    准备好所以主料。

  • 步骤2

    山药毛豆炒蛋_的做法步骤:2

    山药去皮,切成小丁。

  • 步骤3

    山药毛豆炒蛋_的做法步骤:3

    黄瓜洗净,切成丁。

  • 步骤4

    山药毛豆炒蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋加入料酒和盐打散。

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小贴士

切好的山药放入水中防止变黑氧化。

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评论24

  • 放开那碗土豆丝 回复

    鸡蛋打散加料酒,是习惯?还是这样味道不一样?

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