香椿豆——时令下酒小菜

香椿豆——时令下酒小菜

1.5万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

香椿豆不仅是下酒小菜也非常适宜早餐佐粥小菜。 北京人就爱吃这香椿独有的香味。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    香椿豆——时令下酒小菜_的做法步骤:1

    香椿芽冲洗干净。

  • 步骤2

    香椿豆——时令下酒小菜_的做法步骤:2

    锅中注入水加入盐大火烧开后关火,下入香椿芽汆烫2秒钟。

  • 步骤3

    香椿豆——时令下酒小菜_的做法步骤:3

    直接放入冷水中冲凉,沥干水分。

  • 步骤4

    香椿豆——时令下酒小菜_的做法步骤:4

    汆烫好的香椿芽切碎。

  • 步骤5

    香椿豆——时令下酒小菜_的做法步骤:5

    将泡发好的黄豆煮制5分钟。

  • 步骤6

    香椿豆——时令下酒小菜_的做法步骤:6

    把黄豆和香椿芽混合,加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

香椿要选用鲜嫩的香椿芽,不宜汆烫时间过长。

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墨绿指甲s
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香椿豆
香椿豆

评论9

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    提拉一派 回复回复

    很不错得小菜

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    水晶亮 回复回复

    好吃

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