干锅香辣虾

干锅香辣虾

17.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

哈哈,看出来了吧,我老爹的下酒菜里,这个虾是必不可少的,作为海边吃货之家的家长,老爹的饮食习惯影响了我们四口人~~~ 这个干锅虾真心好吃,酥脆的外壳、香辣鲜的口感,还有炸的脆脆的土豆,在餐厅这一份可是小贵,自己做卫生又实惠,强烈推荐,你我值得拥有,也是老爸们喜欢的下酒佳肴(*^__^*)

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    干锅香辣虾_的做法步骤:1

    虾清洗干净,剪去虾须

  • 步骤2

    干锅香辣虾_的做法步骤:2

    用针挑去沙线,用料酒和盐腌制

  • 步骤3

    干锅香辣虾_的做法步骤:3

    土豆洗净去皮

  • 步骤4

    干锅香辣虾_的做法步骤:4

    切成条状,粗细就和小指那样就可以了

  • 步骤5

    干锅香辣虾_的做法步骤:5

    土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油

  • 步骤6

    干锅香辣虾_的做法步骤:6

    腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉

  • 步骤7

    干锅香辣虾_的做法步骤:7

    平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅

  • 步骤8

    干锅香辣虾_的做法步骤:8

    干红辣椒切碎,葱姜切碎

  • 步骤9

    干锅香辣虾_的做法步骤:9

    锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒

  • 步骤10

    干锅香辣虾_的做法步骤:10

    放入煎好的虾

  • 步骤11

    干锅香辣虾_的做法步骤:11

    放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅

小贴士

本来虾和土豆都要下锅炸制的,但是炸过虾的油肯定有味道,所以我就改为煎了,实践证明,效果相当好 煎虾的时候要注意,不要时间过长,把虾煎老了 最后煸炒一定要快速,才能保持土豆和虾的酥脆 辣椒的多少随自己口味,但建议不要太辣,不然会盖住虾的鲜味

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成果照
梦幻00
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干锅香辣虾

评论103

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    haodou6137667479 回复回复

    香辣鲜美的干锅香辣虾。

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    好诱人的香辣虾,多吃一点补补钙

    1年前

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