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香煎茄子

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

记得小时候这个季节时是家里菜园子里茄子的大产季节,天天都有茄子吃,可是记得最清楚的是爸爸最爱吃煎茄子,因为煎的茄子划开了煎的时候油盐渗进去了入了味道,在加点大蒜,和五香菜特别香。这个五香菜也是妈妈自己种的,可是平时没见到这个市面上卖的有。现在我自己做菜很少把茄子煎了吃,因为感觉比较麻烦,煎不好就糊了。在这6月父亲节特意做了爸爸以前爱吃的煎茄子给爸爸下酒。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    香煎茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净去蒂

  • 步骤2

    香煎茄子_的做法步骤:2

    茄子两面切花刀

  • 步骤3

    香煎茄子_的做法步骤:3

    生姜、大蒜切碎,青、红椒洗净切块

  • 步骤4

    香煎茄子_的做法步骤:4

    热锅放油,把茄子倒入一个个摆开

  • 步骤5

    香煎茄子_的做法步骤:5

    两面煎至金黄软塌

展开全部步骤

小贴士

1、茄子切好花刀漂在水里(漂去茄子黑水),两面切的时候厚度要适宜,不能切断了 2、茄子煎的时候火候要小,不能心急。 3、不能老是翻炒,以免茄子会散掉,就影响美观。 4、茄子切片时不宜过薄,否则易散,也影响美观。

5人已收藏该美食

评论9

  • Qulin611 回复

    我试着做了、的确蛮好吃的

  • 曹馨予 回复

    这样煎着吃的茄子 更有食欲了

  • 米修爱 回复

    我也试试了

  • ninayang 回复

    这个不错,我也试试。

  • 美食雯雯 回复

    非常喜欢,嘿嘿

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