自制酸水豆腐

自制酸水豆腐

4.4万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

之前在中央台看过一个节目介绍用醋做豆腐,一直以来都跃跃欲试,前几天在没事博客上又看到做豆腐了。立马去淘了一个模具回来,昨天收到模具了,还真是挺可爱的哇。老爸看到这模具也挺喜欢哈。昨晚泡了豆子,跟老爸说做豆腐给他吃。第一次试着自己用醋做出来 的豆腐还真是不错。老爸说很好吃哈。自己做的吃的放心,吃的健康!老爸最近的身体不是很好。祝福老爸身体越来越健康。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    自制酸水豆腐_的做法步骤:1

    豆子提前泡6小时

  • 步骤2

    自制酸水豆腐_的做法步骤:2

    把豆子和清水一起放料理机里榨成浆,一斤干豆泡好后我总共榨了5次

  • 步骤3

    自制酸水豆腐_的做法步骤:3

    过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。

  • 步骤4

    自制酸水豆腐_的做法步骤:4

    把过滤的豆浆加热,锅烧开后沸腾一会,中间要把煮出的那些泡泡打出来。

  • 步骤5

    自制酸水豆腐_的做法步骤:5

    关火,等5分钟,差不多温度在80度左右即可

  • 步骤6

    自制酸水豆腐_的做法步骤:6

    准备250ML的水和白醋

  • 步骤7

    自制酸水豆腐_的做法步骤:7

    把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了

  • 步骤8

    自制酸水豆腐_的做法步骤:8

    把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟

  • 步骤9

    自制酸水豆腐_的做法步骤:9

    清水跟白色絮状固体出现

  • 步骤10

    自制酸水豆腐_的做法步骤:10

    模具洗干净在模具里放入纱布

  • 步骤11

    自制酸水豆腐_的做法步骤:11

    将白色固体捞出,放入豆腐模具中

  • 步骤12

    自制酸水豆腐_的做法步骤:12

    包上纱布

  • 步骤13

    自制酸水豆腐_的做法步骤:13

    压上模具盖子

  • 步骤14

    自制酸水豆腐_的做法步骤:14

    压上重物将水分压出

  • 步骤15

    自制酸水豆腐_的做法步骤:15

    10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了

小贴士

豆腐想要嫰点就压轻些,时间压短点。想要老点的豆腐就压重些时间久点。

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成果照
江江妈
江江妈
我今天第一次做,太不成功了,全是水,豆腐只有这么一小层。下次再试
我今天第一次做,太不成功了,全是水,豆腐只有这么一小层。下次再试

评论8

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    haodou4943712125 回复回复

    吃起来会不会是酸的?

  • 用户头像
    一朝春雨尘洗尽 回复回复

    没有内部切开图 不知道豆腐做得咋样呀

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