榄菜猪肉烙饼—平底锅版

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  面粉加酵母，盐，混合好

• 步骤2

  

  已是加温水，揉成光滑的面团

• 步骤3

  

  盖上保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤4

  

  准备前腿猪肉，洗净

• 步骤5

  

  发酵好的面团分成10剂，醒15分钟

• 步骤6

  

  剁成肉馅

• 步骤7

  

  加上生姜末，榄菜，鸡精，两勺清水

• 步骤8

  

  朝一个方向搅成肉馅

• 步骤9

  

  取一剂子压成圆饼形，包入肉馅

• 步骤10

  

  封好口，封口朝下，用手掌压成圆形的饼

• 步骤11

  

  依次做好所有的饼

• 步骤12

  

  平底锅抹油，中小火烙饼

• 步骤13

  

  盖上盖子，饼会发涨

• 步骤14

  

  烙至一面焦黄时翻面，烙另一面

• 步骤15

  

  等另一面也煎焦黄时，放一点水，加盖焖一二分钟就可以了。