红豆面包

19.9万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

上次做出了好吃的甜面包,这次在甜面包的基础上加了点内馅。材料是我最有把握的红豆沙,这东西比芝麻酱好多了,比较成型,不会流的到处都是。 加了豆沙的面包,果然更好吃了。给爸爸妈妈也拿了几个尝尝,还不知道评价如何,希望他们能喜欢。 听说在面团里加少许低粉可以使面包的口感柔软一些,我这次也加了一点。但是低筋面粉不容易买到,我就用普通面粉和玉米淀粉配制了一下。以前做饼干的时候我都是这样用的,效果不错。 低粉40克可以用普通面粉30克+玉米淀粉10克替换。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红豆面包_的做法步骤:1

    把所有面包材料混合成团。

  • 步骤2

    红豆面包_的做法步骤:2

    用手揉至扩展阶段。

  • 步骤3

    红豆面包_的做法步骤:3

    盖保鲜膜放温暖处发酵。

  • 步骤4

    红豆面包_的做法步骤:4

    发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳一下,面团不回缩即可。

  • 步骤5

    红豆面包_的做法步骤:5

    将面团分为12份,搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 步骤6

    红豆面包_的做法步骤:6

    取一份面团,压扁后包入豆沙球。

  • 步骤7

    红豆面包_的做法步骤:7

    包好后,封口朝下用手按到稍扁。

  • 步骤8

    红豆面包_的做法步骤:8

    用剪刀剪出8个花瓣。

  • 步骤9

    红豆面包_的做法步骤:9

    放到烤盘上,表面刷蛋液。

  • 步骤10

    红豆面包_的做法步骤:10

    擀面杖头用水沾湿,蘸一些芝麻,点到面包中间。

  • 步骤11

    红豆面包_的做法步骤:11

    把烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,最后发酵20分钟。

  • 步骤12

    红豆面包_的做法步骤:12

    烤箱预热,150度烤15分钟。

小贴士

1、和面团时,不要一次性把水或牛奶都加进去,先加90%左右,然后慢慢调节。 2、揉面过程中水分会流失,可以用手蘸少量的水继续揉面。 3、里面包的豆沙馅最好能稍甜一点,这样味道更好。

5人已收藏该美食

评论205

  • haodou1250231089 回复

    好漂亮。

    11月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的红豆面包,看着让人垂涎欲滴呀,美味停不下来的节奏

    1年前
  • 黑豆丁204321 回复

    不错😊

    1年前
  • haodou1250231089 回复

    好吃。

    1年前
  • Make UP · 宁宁^ω^& 回复

    烤箱是上下烤150分钟吗?

    1年前

相关美食