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肉丝炒黄秋葵

9879次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

前两天逛超市时发现有种新菜, 还是第一次看到, 有点类似辣椒,但有棱有角,表面上有些还有些绒毛。 价格算蔬菜中比较贵的, 八元一斤,以前没接触过, 不管了, 先买回去。 请教了下超市售卖员, 说做时先焯下水, 直接炒着吃。 做之前赶紧查下资料,才知道自己无意中买回了被美国人誉为“植物伟哥”的营养保健蔬菜----黄秋葵,它其中含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官,其中起决定性的物质就是里面的黏液。当然它所分泌的黏性液质还具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之营养功效;而还有预防贫血, 消除疲劳、迅速恢复体力,增强人体防癌抗癌 ,也称为人类最佳的保健蔬菜之一。 黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉、汤菜等,但在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。 在挑选时, 我们要记得: 一. 越小越嫩,看长度几乎等同你的中指; 二 越硬越新鲜, 摸一下; 三.查表面:饱满鲜艳,脊上有毛的; 四. 闻起来清香,新鲜的秋葵有一股自然的清香; 五手划即破,破而有汁的就是最新鲜的。 挑选好的黄秋葵, 我们今天用最简单的翻炒, 直接用肉炒着吃。炒,对于营养丰富的蔬菜,我们一贯提倡大火快炒,变色出锅,因为本身鲜嫩,不用放过多调料,就连盐也是起锅前放。看迅速翻炒出锅的黄秋葵,上面还有细细的绒毛, 盛入碗中时还能看到起的粘液; 吃起来口感润滑,有清香味,风味独特。 据说现在黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。它也成为很多国家的运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品;而且还是低能量食物,是很好的减肥食品之一。 怪不得卖的这么贵, 不过好东西, 千万不要错过才好。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    肉丝炒黄秋葵_的做法步骤:1

    在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料;

  • 步骤2

    肉丝炒黄秋葵_的做法步骤:2

    搅拌均匀后腌制几分钟;

  • 步骤3

    肉丝炒黄秋葵_的做法步骤:3

    将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;

  • 步骤4

    肉丝炒黄秋葵_的做法步骤:4

    将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;

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小贴士

1. 将肉丝提前用盐, 生抽, 料酒和生粉等调料腌制一下, 加入姜丝一起腌制可以去腥; 2. 黄秋葵需要焯水, 焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色; 3. 焯水时将整个黄秋葵放下去, 这样不会让营养流失,再切成段备用; 4. 将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒, 煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒; 因为黄秋葵已经处理过, 翻炒时间不宜过长, 加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅啦。

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评论31

  • 安静得 回复

    不错。

    1年前
  • 偶尔很勤快 回复

    [口水][口水][口水]

  • wensy1229 回复

    这个阳台楼顶可以自己种

  • 楚凡 回复

    看起来真不赖

  • haodou5563890151 回复

    好吃

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