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原汁蛤蜊

14.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

蛤蜊是最常见的的一种海产品,在青岛管蛤蜊叫gala。最著名的就是吃蛤蜊哈啤酒。蛤蜊物美价廉,是一道非常好的下酒菜。小时候,在青岛住的时候,只要是退潮,我就提着水桶,带着小铲子去海边挖蛤蜊,一会就能挖上大半桶。回来洗干净,用新鲜的海水一煮,蘸着辣根吃蛤蜊肉,那绝对是一种享受呀。 我们这也靠海,只是市区离海边远一些。市场上天天有新鲜的蛤蜊买。老爷子也经常会买上一些蛤蜊胡来洗干净,就直接加上些清水煮熟,然后倒上杯白酒开喝,喝的是有滋有味的。 蛤蜊的种类喝多,最常见的是花蛤和纹蛤,纹蛤的肉要比花蛤厚一些,味道也要鲜一些,所以我们一般吃的是纹蛤。 蛤蜊的肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    原汁蛤蜊_的做法步骤:1

    蛤蜊用水清洗一下,放入盆中到入适量清水,加少许盐静置30分钟。

  • 步骤2

    原汁蛤蜊_的做法步骤:2

    香葱切末。

  • 步骤3

    原汁蛤蜊_的做法步骤:3

    锅中加入适量清水(没过蛤蜊即可)。

  • 步骤4

    原汁蛤蜊_的做法步骤:4

    放入蛤蜊。

展开全部步骤

小贴士

蛤蜊需要先放入清水中吐沙。 煮好的蛤蜊汤不要加盐和味精只需加葱花和香油即可。 蛤蜊开口马上关火,煮老了不好吃。 蛤蜊性寒,产妇最好不要食用。 蛤蜊最好不要和啤酒同食,宜引发痛风。

5人已收藏该美食

评论229

  • 雨中独立 回复

    不错不错

    10月前
  • haodou7538447068 回复

    👍👍👍👍

    10月前
  • haodou2528242412 回复

    👍👍👍

    10月前
  • 时性遇缘喜 回复

    好吃不过花蛤。

    11月前
  • 家有嘴叼的帅哥 回复

    [赞]

    11月前

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