抹茶蛋糕电饭煲版

9.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

在没有买到烤箱之前,我想吃蛋糕就只能用电饭煲做了额……上次去烘培点买抹茶粉的时候还顺便买了一包泡打粉,但是不知道是不是我的心理感觉,我觉得放了泡打粉和没放泡打粉的蛋糕似乎没有多大的区别额……本来想放牛奶的,可是家里的牛奶正好吃完了,没办法就拿芝士片充数吧-。-|||

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:1

    把面粉和抹茶粉混合过筛一遍

  • 步骤2

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:2

    把半片芝士放一杯子里,加适量的蜂蜜

  • 步骤3

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:3

    再加入50ml的热水,充分溶解

  • 步骤4

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:4

    把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

  • 步骤5

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:5

    把蛋黄打匀,加入芝士水,打均匀

  • 步骤6

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:6

    筛入混合粉,要一点点的筛

  • 步骤7

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:7

    充分搅拌均匀

  • 步骤8

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:8

    蛋清里加入一勺白糖,少许的盐,1-2滴醋,开始打发蛋清

  • 步骤9

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:9

    打到一半时,再加一次白糖,总共加三次,继续打发

  • 步骤10

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:10

    蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可

  • 步骤11

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:11

    把蛋清分三次加入到抹茶糊里,以上下十字的方式搅拌均匀

  • 步骤12

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:12

    电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

  • 步骤13

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:13

    把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里

  • 步骤14

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:14

    放在桌面上轻轻的震几下,排出多余的气泡

  • 步骤15

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:15

    用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持30分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10-15分钟即可

  • 步骤16

    抹茶蛋糕电饭煲版_的做法步骤:16

    这个时候取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会

小贴士

1.面粉一定要过筛 2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的 3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的 4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌

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评论41

  • Meggie_qz 回复

    泡打粉是混入面粉中吗?

  • 瑜仔丫丫 回复

    抹茶粉哪有有卖

  • haodou4722659699 回复

    没有色拉油可以用什么东西代替吗

  • 毛晨麦兜 回复

    加醋是什么作用??

  • JY.0509 回复

    抹茶粉要多少克啊

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