生菜水煮肉

2.4万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

献给爸爸的下酒菜 哈哈,这道菜献给爸爸做下酒菜,他要爱死了!对于无肉不欢的爸爸来说,有肉就是最大的幸福了。当然啦,也没忘记想办法让爸爸多吃点蔬菜,所以下面又爽脆的生菜垫底。这样麻辣鲜香的一大碗端上桌,别说是爸爸了,其他人也都口水横流,现在我自己看着也咽了一口口水:d实在是好吃!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    生菜水煮肉_的做法步骤:1

    里脊肉洗净

  • 步骤2

    生菜水煮肉_的做法步骤:2

    切成薄片,加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

  • 步骤3

    生菜水煮肉_的做法步骤:3

    抓匀,腌制15-20分钟

  • 步骤4

    生菜水煮肉_的做法步骤:4

    生菜洗净

  • 步骤5

    生菜水煮肉_的做法步骤:5

    用手撕碎

  • 步骤6

    生菜水煮肉_的做法步骤:6

    锅内放油,放入生菜炒至半熟,少许盐调味

  • 步骤7

    生菜水煮肉_的做法步骤:7

    取出放入大碗底部

  • 步骤8

    生菜水煮肉_的做法步骤:8

    锅内放入蒜瓣、葱白、火锅底料炒香

  • 步骤9

    生菜水煮肉_的做法步骤:9

    加入一大碗水煮开

  • 步骤10

    生菜水煮肉_的做法步骤:10

    腌制好的肉中打入一个蛋白抓匀

  • 步骤11

    生菜水煮肉_的做法步骤:11

    肉片下锅用筷子拨散,加入盐和鸡精调味

  • 步骤12

    生菜水煮肉_的做法步骤:12

    肉片变色后连汤一起倒入大碗内

  • 步骤13

    生菜水煮肉_的做法步骤:13

    表面洒上葱

  • 步骤14

    生菜水煮肉_的做法步骤:14

    锅内热油,炒香干辣椒和花椒

  • 步骤15

    生菜水煮肉_的做法步骤:15

    将炸熟的花椒辣椒油泼在葱上即可

小贴士

肉片事先腌制,并且用淀粉和蛋清抓匀,可以使肉片保持嫩滑的口感 如果想要更健康,最后可以不泼热油,但是说实话,泼油后香味和味道都会更好。

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评论16

  • 小吃仔 回复

    呵呵,加水加多了

  • 良哥爱厨房 回复

    不错

  • 镜子里的西瓜 回复

    垫的白菜

  • 西下园子 回复

    学习中

  • dangner 回复

    水煮牛肉,还加了腐竹和土豆

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