话梅排骨—入夏开胃菜

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配,没想到这么下饭呢,喜欢吃的同学可以试试! 口味:酸酸甜甜

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:1

    准备好材料。(白芝麻忘记拍进去了,没有可不放)

  • 步骤2

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:2

    白芝麻适量,切好葱,姜,蒜。

  • 步骤3

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:3

    排骨洗净后用清水泡会去除血水。

  • 步骤4

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:4

    锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒。

  • 步骤5

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:5

    翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。

  • 步骤6

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:6

    排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香。

  • 步骤7

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:7

    加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色。

  • 步骤8

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:8

    注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅。

  • 步骤9

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:9

    盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

  • 步骤10

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:10

    汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。

  • 步骤11

    话梅排骨—入夏开胃菜_的做法步骤:11

    汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。

小贴士

1.话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以,不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。 2.调料的量可根据自己家的口味增减。

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评论14

  • 爱生活一点滴 回复

    用酸梅酱做也不错哦

  • 27P小唐 回复

    第一次话梅排骨大成功!挺容易做的,酸酸甜甜很下饭。

  • 周诗雨 回复

    嘿嘿

  • 寻找美食的天堂 回复

    话梅主导的确好!用于蒸排骨的方式同樣好吃!而且不上火。

  • 眼矇矇 回复

    没话梅,用了荞头,好味道!

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