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薄荷爆螺蛳
8934次浏览 中等难度 制作时间100分钟
地球人都知道螺蛳跟啤酒很相配
不过现在大环境不怎么好
吃这个螺蛳也是微有怕怕
不过家里老爷子喜欢这种带壳之物
一个月我们也是会让这螺蛳在餐桌上出现一二次左右
对于螺蛳的处理
个人觉得用洗米水是最最好滴
当然滴一点油也不错
再者就是螺蛳炒制的时候注意
汤汁一定要留余一点
这样子吃起来才会有味
看着老爷子喝着小酒
吸着螺蛳小日子幸福哦
烹饪步骤 9步
步骤1
备豆酱，薄荷叶，去尾螺蛳，姜，菜脯。
步骤2
提早半天将螺蛳用米水泡洗好。
步骤3
热锅加油，下菜脯及姜丝爆香。
步骤4
再将螺蛳下锅爆炒。
步骤5
加适量酱油。
步骤6
加适量辣椒酱，炒至均匀入味。
步骤7
再加适量清水微煮一下。
步骤8
加适量薄荷炒至出味即可。
步骤9
一份薄荷爆螺蛳完成。
小贴士
爆姜丝，大火炒，加少许清水，煮至微留余汁。
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评论16
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薄荷爆螺蛳创新呦。
做得真不错哦