辣炒腰花

8.2万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

喜欢喝酒的人都爱吃一些动物内脏,我们当地叫做“下水”,猪腰子一般都不太爱吃,最主要是不喜欢猪腰子的异味,其实做的时候处理好了猪腰子还是很好吃的,特别是做为下酒菜还是很受欢迎的,再说猪腰子还有很高的营养价值,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症,适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    辣炒腰花_的做法步骤:1

    猪腰子撕去表皮筋膜,片去腰臊

  • 步骤2

    辣炒腰花_的做法步骤:2

    放清水里泡两小时,中间换两次水

  • 步骤3

    辣炒腰花_的做法步骤:3

    木耳提前泡好,胡萝卜小辣椒洗净

  • 步骤4

    辣炒腰花_的做法步骤:4

    木耳小辣椒切块,胡萝卜切片

  • 步骤5

    辣炒腰花_的做法步骤:5

    腰子先切直刀小心不要切断

  • 步骤6

    辣炒腰花_的做法步骤:6

    再切斜刀

  • 步骤7

    辣炒腰花_的做法步骤:7

    再切成小块

  • 步骤8

    辣炒腰花_的做法步骤:8

    把切好的腰花放碗里,用料酒腌10分钟

  • 步骤9

    辣炒腰花_的做法步骤:9

    水烧开把腰花下锅焯一下,捞出控水

  • 步骤10

    辣炒腰花_的做法步骤:10

    锅烧热放油下葱花姜丝蒜片,再放点十三香炒香

  • 步骤11

    辣炒腰花_的做法步骤:11

    把焯好的腰花下锅大火翻炒

  • 步骤12

    辣炒腰花_的做法步骤:12

    再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅,烹入米醋去腥

  • 步骤13

    辣炒腰花_的做法步骤:13

    加点生抽.盐,倒点蚝油提鲜

  • 步骤14

    辣炒腰花_的做法步骤:14

    最后加鸡精炒匀

  • 步骤15

    辣炒腰花_的做法步骤:15

    出锅装盘即可

小贴士

1.猪腰子先片去腰臊,放水里泡两小时,中间再换几次水,泡好后再用料酒腌一下,放水里焯后再和小辣椒一起炒,炒时加点米醋,这样做出来的腰花就没有异味了;2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。3.炒腰花一定要急火快炒

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评论12

  • 星辰8ae95aa63 回复

    还不错哦

    1年前
  • 艾陈 回复

    辣椒很好吃哟,是酸辣的

  • 27422274 回复

    不错的

  • 我是一个中国人 回复

    味道很好吃。

  • 南南家 回复

    好吃得很

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