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百合鲍片

3.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

给我爸做的下酒菜,我爸超爱吃的小鲍鱼,但每次做好了,人家都嫌口感不好。鲍鱼是这样的,因为肉质厚,所以做的不好口感就会很硬。于是我想了个办法,把俺妈妈喜欢的百合干拿出些,将鲍鱼切片后再烹调。百合脆,鲍鱼嫩,超级脆爽的下酒菜啊,赢得了一片夸赞。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    百合鲍片_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    百合鲍片_的做法步骤:2

    百合干清洗干净,用清水泡发几个小时

  • 步骤3

    百合鲍片_的做法步骤:3

    鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少

  • 步骤4

    百合鲍片_的做法步骤:4

    用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离

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小贴士

1、清理鲍鱼很重要,废弃的干净牙刷最好了,保证刷滴干干净净,内脏啥的都要去掉,否则会影响口感 2、鲍鱼肉质较厚,将鲍鱼片成薄片再烹调,更容易入味,口感也好 3、鲍鱼下锅汆烫,只需几秒钟,时间长了,鲍鱼发硬,口感变差 4、最后的炒要快速,百合容易成熟,然后放入鲍鱼片,调味后即可关火,成菜口感脆嫩

5人已收藏该美食

评论12

  • 嫩杏儿 回复

    好吃[口水]

  • xingfuxiaobaobei 回复

    太高大上了 有点贵呢

  • 紫梦凌 回复

    没吃过

  • fangf 回复

    不错,百合会不会苦。{:61:}

  • 柴哇爱家 回复

    很会清洗鲍鱼哦 这个有机会学着做做

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