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芝士牡蛎

4.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

牡蛎是非常常见的一种海鲜。记得小时候在海边,经常和表弟一起一人拿上一把起子就去海边敲牡蛎吃。敲下来的牡蛎,启开外壳,直接把白嫩嫩的牡蛎肉塞进嘴里,那味道鲜鲜的,甜甜的,好吃极了。只是现在由于污染,很少能有生吃牡蛎的机会了。 牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。牡蛎肉由于味鲜美,营养全,兼能“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。 牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。 这里胖子制作的这款牡蛎类似于西餐。新鲜的牡蛎先煮至8成熟,再在牡蛎肉上面加上芝士条和披萨草再如烤箱烤制。成菜味道鲜美,奶香十足,再配以红酒,一道美味的大餐。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    芝士牡蛎_的做法步骤:1

    牡蛎用刷子洗去表面的泥沙。

  • 步骤2

    芝士牡蛎_的做法步骤:2

    锅中加水烧开。

  • 步骤3

    芝士牡蛎_的做法步骤:3

    放入牡蛎。

  • 步骤4

    芝士牡蛎_的做法步骤:4

    盖盖煮至水再次烧开。

  • 步骤5

    芝士牡蛎_的做法步骤:5

    取出牡蛎。

展开全部步骤

小贴士

牡蛎一定要清洗干净。 煮牡蛎时,只要开锅就马上把牡蛎取出,时间不能太长, 烤制时间根据烤箱功率,及牡蛎的多少而定。

5人已收藏该美食

评论37

  • 夏日清风 回复

    不错啊

    11月前
  • 豆粉色 回复

    赞赞赞

    1年前
  • haodou2853357107 回复

    用水将牡蛎壳煮开再取其撬开已经让营养流失严重了!建议洗净后直接放烤箱

  • 小瘦子. 回复

    必须收藏了~

  • 小瘦子. 回复

    看起来很精致,真是让人食欲大增,好想吃一口。。。[捂嘴偷笑]

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