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溜肉段

2.4万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

我家老公是绝对的肉食动物,每顿饭都要吃肉,如果没有肉的话就吃不进饭,简直是无肉不欢啊,这道溜肉段是跟着杂志上面学的哦,呵呵,老公说味道很好呢,说是来二两小酒就更美味了,无语啊。。。 味道不错哦,酸甜可口,满口肉香,你也一起来学着做做吧

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    溜肉段_的做法步骤:1

    猪瘦肉洗净,垂直肉的纹理切成1厘米的厚片,然后再切成直径1厘米,长5厘米的小段(呵呵,我刀工没那么好,这肉切得不是很均匀)。肉中加入料酒和适量的盐拌匀,腌渍10分钟

  • 步骤2

    溜肉段_的做法步骤:2

    红菜椒切块备用,大葱(家里没大葱了,用了小葱)切成葱花,蒜拍破切成蒜末。老姜切末备用

  • 步骤3

    溜肉段_的做法步骤:3

    鸡蛋磕入碗中打散,加入面粉2茶匙(我放了约15克),1/2汤匙的淀粉和少许水调成浓稠的面糊

  • 步骤4

    溜肉段_的做法步骤:4

    将腌渍过得肉段放入面糊中是所有肉段都裹上面糊

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小贴士

炸肉的时候先用较低温度的油,将肉段内部炸熟,再用较高油温炸一遍是表面酥脆,制成外焦里嫩的肉块。

5人已收藏该美食

评论16

  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 仰望crys 回复

    怎么才能炸的脆

  • 有人想起我CRL 回复

    成功了!

  • 喜宝厨房 回复

    没做好,挂糊薄了

  • 76091453 回复

    我只能说一句(你不是东北的)因为我是地道得东北人,我从来没吃过条形得溜肉段。

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