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顺德姜撞奶

2.8万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要食材制作而成的一种甜品,味道香醇嫩滑,甜中带微辣;而且还具有祛寒行血、养颜美容、止咳暖胃的功效。其美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合,要一气呵成。

辅料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    顺德姜撞奶_的做法步骤:1

    水牛奶185毫升,姜汁15毫升 白糖15克

  • 步骤2

    顺德姜撞奶_的做法步骤:2

    姜磨蓉 滤除姜汁1勺子,约15-20毫升。

  • 步骤3

    顺德姜撞奶_的做法步骤:3

    水牛奶放入1勺子白糖隔水加热。 甜度可按个人口感增减

  • 步骤4

    顺德姜撞奶_的做法步骤:4

    边加热边搅拌,目的是把白糖搅散,加热到80度左右

展开全部步骤

小贴士

注:一碗牛奶大约200毫升,需要1勺子姜汁约15-20毫升。 姜汁多点无所谓,少了不易成型。 淡奶加白糖,甜度按个人口感增减。 牛奶最好是隔水加热,冬天90度,夏天80度左右。 一气呵成,要一次性的撞入姜汁里,撞入之后不要动,3分钟即成型。最好用粉姜磨汁。

5人已收藏该美食

评论36

  • haodou9419835763 回复

    可以啊

    1年前
  • yang520520 回复

    广东特色

    1年前
  • 桃木的果核 回复

    醇香嫩滑

  • 童话Baby 回复

    不错

  • 绝恋帅豆 回复

    应该好吃吧

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