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油渣香果炒脆芹
6747次浏览 简单难度 制作时间50分钟
做菜的时候都是一边做一边想
如何让手里这道菜口感成色更好
于是会在半路加点心中所想的食材
今天的这款干果配时蔬的菜菜就这么来了
本来是直接想做油渣炒芹菜
后来想想锅里的余油量微多
本着不浪费又想创新
就拿了腰果来点缀这道菜菜
家里人很喜欢
老爷也说这样子吃着很香
小夹一块香脆的腰果
再小喝一口劲酒
那样子别提有多么和睦了
于是我想这样子的菜菜也是极适合下酒得
呵呵呵看样子这款菜菜是极为成功滴
送上先，希望你们也喜欢哦
烹饪步骤 10步
步骤1
备肥肉，芹菜。
步骤2
热干锅，将肥肉下锅。
步骤3
小火煎至成出油，将油渣沥油而出备用。
步骤4
再将腰果泡水后沥水，再入锅里煎至脆香。
步骤5
锅里加适量清水，下适量细盐煮开。
步骤6
将芹菜下锅焯制一分钟。
步骤7
锅坐回炉上，煮至干锅状，再将油渣及腰果下锅。
步骤8
一并将芹菜下锅。
步骤9
加适量细盐拌炒至入味即可出锅。
步骤10
一份简单口感又好的下酒菜完成。
小贴士
在煎炸腰果之前的过水这一过程是不可以省得，这样子过水后的腰果在煎炸过程中成色上口感上都会很棒。
焯芹菜的时候按个人喜好，可以焯好后是否要过冷水。
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